吃什么可以提升记忆的能力：牛奶，牛奶含有大量的钙元素，维生素等不仅能帮助提升记忆的能力，还可以帮助长高，正在发育的孩子可以每天一包纯牛奶；鱼，多吃鱼对身体好，这也是家里人经常对我们说起的一句话，鱼中含有丰富的卵磷脂，可以帮助提升记忆的能力，而且吃鱼睛也是由好处的；菠萝，菠萝中含有很多微量元素，和大量的维生素C，是提升记忆的能力的好帮手。

幼儿园营养配餐中注意事项：1）幼儿园儿童配餐中不可出现凉菜和酒精含量超过15%食品。2）幼儿园儿童营养配餐中不可出现高油，高盐，纯能量食物例如白糖、粉丝，藕份，油糕。3）幼儿园儿童营养配餐中营养建议准确建议儿童在家饮食中牛奶、水果的摄入量。4）不同地区，不同幼儿园因区域，伙食费，餐次设置不同，儿童膳食营养平衡是动态平衡。切记不可以生搬硬套数据。5）幼儿园儿童营养配餐以三餐两点为，早餐，早点合计占全天30%，午餐，午点合计占全天40%。晚餐占全天30%。6）3-6岁儿童的胃容量为600-700ml左右，单餐食用量在60-70%之间。配餐时一定要考虑营养丰富，密度小的食物。7）注意营养素含量高排名靠前食物食用量的控制，否则就有可能某个营养超级过高。

营养配餐小技巧

1.必须保证每日获得充足而不过量的能量和各种营养素。

2.应保持各种食物和营养素的平衡。如三大产热营养素在总热量中所占的百分比分别是：碳水化合物55%～65%，蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%。在膳食总脂肪供能降至30%的前提下，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的供能分别是10%，即三者达到1:1:1。

3、合理分配三餐，如早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

4、合理的加工烹调可以减少营养素的损失，使食物具有良好的色、香、味等感官性状，促进吸收。清淡饮食，少油少盐。

5、注意食品安全，吃新鲜食物，食不过量。